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En el episodio de hoy, tenemos el placer de conversar con Mateu Blanch, chef y propietario del restaurante Caravista.
Mateu comparte su fascinante y anecdótica historia en la cocina, que comenzó de manera inesperada. Inicialmente, estudió una formación profesional en electricidad electrónica, pero al terminar, se dio cuenta de que no era lo suyo. Fue entonces cuando conoció a Xixo Castaño en un curso de cocina, quien lo llevó a trabajar en el restaurante Malena.
En Malena, Mateu comenzó a disfrutar realmente de la cocina. Juntos, él y Xixo lograron varios premios y asistieron a concursos y demostraciones de cocina, donde Mateu absorbió muchos conocimientos, especialmente de la cocina francesa, que era considerada la cocina mundial en ese momento.
Uno de los mayores logros de Mateu fue formar parte del equipo que consiguió la primera estrella Michelin para el restaurante Malena. Este éxito lo motivó a abrir nuevos horizontes y establecer su propio restaurante, Caravista.
Conoce la inspiradora historia detrás de su restaurante, que comenzó como un concepto único en toda la provincia de Lleida y tuvo que reinventarse debido a los desafíos de la pandemia.
Descubre todas las curiosidades que Mateu tiene por contarnos, lo que lo diferencia de otros chefs conocidos, y cómo su pasión y dedicación lo han llevado al éxito. ¡No te pierdas este episodio lleno de inspiración y aprendizaje!
